前天突然很想念阿嬤的破布子九層塔，
我也不知道真正的名字是不是這樣，
反正就是破布子+鹽+九層塔弄成的東西。
小時候我阿公的田裡有種一排的破布子，
有時都會跟著阿公去田裡，
記憶中看到破布子冒出的新芽，我就會用手去碰，
阿公說不能碰新芽，碰了就長不出來了。
記憶中曾幫阿嬤洗破布子，
雖不記得詳細的製作過程，
但對於成品可是記得很清楚，
小孩子嘛~面對剛做好的破布子九層塔就會忍不住撥一塊來吃，
阿嬤會把作好的破布子用袋子包成一包一包冰冰箱，
要吃時就拿出來煎，這樣桌上有一道菜了。
那個味道是永遠忘不了的，
自從上來台北後，就再也沒吃過，10幾年了，依然記得那味道。
用搜尋查了下破布子，
第一篇裡面就有我記憶中破布子的成品樣，
可是那個看起來不是九層塔。
印象中的就跟網址裡面的水盆照、藍色洞洞網上的形狀一樣
http://www.dt3es.tnc.edu.tw/~dt3es/six06.html
查了下網路，只有做好的，沒有人賣生的，
很想買一些生的，叫媽媽做這個記憶中食物...
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屬於阿嬤的美食還有"鹹粿"(台語)，
在屏東的家還有傳統的灶，家裡也有好幾個大蒸籠。
阿嬤每次都會騎著腳踏車載著一桶米到村子某個地方去磨成液體，
然後再載著那桶磨好的液體回家，
之後就是開始弄配料，記得要將熱水、配料倒進去時阿嬤還會叫我攪拌，
等拌好後，要先在蒸籠上放塊布，之後就是把那桶配好的倒進蒸籠，
再把蒸籠放在灶上面，然後開始蒸，
我很喜歡在弄好的鹹粿上拔"皮"吃，
鹹粿因為在煮蒸的過程中會有難免會有氣泡，
於是蒸好的表面上就會有氣泡的樣子，對著"鹹粿"(台語)上的氣泡拔起來，
那就是很好吃的鹹粿皮(名字是我亂取的啦~)
蒸好的鹹粿先等著放涼，然後阿嬤開始切塊，
一部份拿去給大伯父家，然後剩下的我們自己吃。
我喜歡鹹粿煎的酥酥的，然後沾蒜頭醬油，真是人間美味
上來台北後，有時回去還是可以吃到阿嬤的鹹粿，可是現在再也吃不到了
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除了上面兩種食物，我還特愛阿嬤的肉粽，
阿嬤每次包粽子，我都會在旁邊看，
看著阿嬤很俐落的包完一顆又一顆，
最後放進鍋子裡煮。
阿嬤的粽子料很普通，沒有花生、沒有蛋黃，
但我就是愛阿嬤的粽子，然後再配上蒜頭醬油，一樣又是人間美味
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以前在屏東時，因為爸媽工作較忙，所以幾乎是阿嬤在照顧，
早上是阿嬤叫我起床，把我叫起床後他就會開始去炒飯給我吃，
阿嬤的炒飯就是飯、蛋，有時會加蔥，
阿嬤的炒飯很簡單，但卻是很美味，
即使每天早上都吃著阿嬤的炒飯，但都不會膩。
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記憶中阿嬤常煮高麗菜湯，
阿嬤的高麗菜湯也是很簡單，就高麗菜、小魚乾、薑絲，
因為阿公沒什麼牙，所以阿嬤會把高麗菜煮的有點入口即化，
也不知道是不是因為這樣的關係，
我發現我在外面吃火鍋，我都會習慣先丟高麗菜，但高麗菜卻是最後吃，
這樣高麗菜就會有入口即化的感覺，而且湯也會變的甜甜的。
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這些美食，現在是不管怎麼樣都吃不到的，
即使有相似的，但不是阿嬤弄得，就永遠少了阿嬤的味道...
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